Madeleines au chocolat
pour 4 à 5 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

120 g de chocolat noir amer
3 œufs
120 g de sucre semoule
100 g de farine
100 g de beurre fondu
2 cuill. à café de levure chimique
6 pincées de cannelle en poudre


Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
Faites ramollir le chocolat au bain marie, puis lissez-le à la spatule.
Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Incorporez la farine, la levure et la cannelle en les tamisant.
Ajoutez le beurre et le chocolat, sans cesser de mélanger.
Répartissez la pâte dans 2 plaques à madeleine beurrées et farinées.
Laissez cuire les madeleines au four à 180°C (Th.6) 20 à 30 mn, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées.

Démoulez et laissez refroidir.