• Allumez le four à thermostat 4 (120°C).
• Battez rapidement les blancs d’œufs à la fourchette.
• Mélangez le sucre, la farine, le sel, et le beurre fondu.
• Beurrez 2 plaques à pâtisserie anti-adhérentes et étalez de petits bâtonnets de pâte.
• Mettez au four et laissez cuire environ 8 minutes, jusqu'à ce que les langues de chat soient dorées autour.

Laissez-les refroidir et conservez-les dans une boîte métallique pour qu’elles gardent tout leur croquant.