Pause goûter :
les chroniques-info des biscuits et gâteaux
Souvenirs d’enfance, parfums multiples, goûters savoureux… Les biscuits et gâteaux sont synonymes de petits plaisirs et bons moments et sont ancrés dans notre patrimoine alimentaire.
Mais connaît-on vraiment les biscuits et gâteaux ? Au travers de 20 chroniques, écoutez nos experts parler de leur histoire, leur diversité, leurs atouts nutritionnels pour les petits et les grands, etc.
Les Français et les biscuits et gâteaux : c’est l’heure du goûter !
(micro-trottoir)
Et vous, les biscuits et gâteaux, vous les aimez comment au goûter ?
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L’origine des biscuits et gâteaux
Les biscuits et gâteaux : un succès qui ne date pas d’hier…
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A chacun son goûter ! avec Olivier Etcheverria, historien-géographe de l’alimentation à l’Université d’Angers
De quand date l’apparition du goûter en France et y mangeait-on déjà des biscuits et gâteaux ?
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Biscuit et gâteaux : leurs atouts nutritionnels, avec Cécile Rauzy, diététicienne
De quoi sont composés nos biscuits et gâteaux et quels sont leurs atouts nutritionnels ?
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Idée recette, avec Gontran Cherrier, chef boulanger-pâtissier, et animateur sur CuisineTV
Réalisez un délicieux « quatre quart perdu coco ananas mandarine »
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Le goûter : un moment privilégié, avec Jean-Pierre Corbeau, sociologue
Tout l’univers des biscuits et gâteaux analysé par le sociologue : partage, enfance, goûter,…
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Biscuits et gâteaux : une grande variété de recettes
Tout un univers gourmand, un très grande palette de recette et un point commun : les céréales !
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Mamans et enfants : quels comportements à l’égard du goûter ? avec Laurence Barrié, responsable de l’étude TNS Sofres
Une étude TNS Sofres sur les pratiques des enfants et des mamans au moment du goûter.
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Souvenirs, souvenirs (micro-trottoir)
Et vous, quels souvenirs d’enfance avez-vous des biscuits et gâteaux ?
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Idée recette, avec Gontran Cherrier, chef boulanger-pâtissier, et animateur sur CuisineTV
Réalisez un succulent « coulant de chocolat en croute de biscuit »
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Quelques histoires de biscuits et gâteaux
Madeleine, macaron, biscuit de marin,…nos biscuits et gâteaux ont tous une histoire. Quelques anecdotes croustillantes !
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La grande famille des biscuits et gâteaux, avec Gérard Lebaudy, Président de la Collective des Biscuits et Gâteaux de France
Les biscuits et gâteaux font partie de notre patrimoine alimentaire depuis plusieurs siècles…
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Le goûter : un repas essentiel pour l’enfant, avec Cécile Rauzy, diététicienne
Pourquoi le goûter est-il un repas si essentiel pour l’enfant ?
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Passion biscuitier, avec Gérard Lebaudy, biscuitier
Comment sont inventés et fabriqués nos biscuits et gâteaux ?
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Les mamans goûteuses, avec Jean-Pierre Corbeau, sociologue
On les appelle « les mamans goûteuses » car elles accordent un grand importance au goûter de leurs enfants. Mais qui sont-elles ?
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L’équilibre du goûter, avec Cécile Rauzy, diététicienne
Comment bien goûter ? De quoi doit se composer un goûter équilibré ? Réponse de diététicienne.
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Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les biscuits et gâteaux
Qui mange des biscuits et gâteaux ? Quand et comment les consomme-ton ?
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Le goûter : un moment chargé d’affect, avec le Docteur Marie-France le Heuzey,psychiatre pour enfants et adolescents au service de psychologie de l’enfant à l’Hôpital Robert Debré(Paris)
Le goûter est un moment privilégié de la relation parents-enfants. Un réel moment de partage et de complicité. Regard du psychologue
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Des repères pour bien consommer les biscuits et gâteaux
Une démarche pédagogique originale pour bine consommer les biscuits et gâteaux, mise en place par la Collective des Biscuits et Gâteaux de France
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Les biscuits suivis à la trace, avec Gérard Lebaudy, Président de la Collective des Biscuits et Gâteaux de France
Qualité, respect des traditions et des usages, repères de consommation,…l’industrie biscuitière : un profession responsable
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