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Dans cet espace qui vous est dédié, vous pourrez chaque mois retrouver votre dossier pédagogique, le télécharger et en commander des exemplaires supplémentaires si vous le souhaitez.

Dossier pédagogique n° 1 : le goût
16 octobre 2007
Ce dossier est consacré au goût et en explore toutes les facettes au travers des biscuits et gâteaux : comment fonctionne le goût, quelle est sa place dans nos 5 sens, comment faire pour reconnaître les différentes saveurs ? Explications pédagogiques et jeux ludiques vous permettent de répondre à ces questions.
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Dossier pédagogique n° 2  : De quoi sont faits les biscuits et gâteaux ?
21 novembre 2007
Ce nouveau numéro est consacré aux ingrédients qui entrent dans la composition des biscuits et gâteaux. Comme à la maison : des œufs, du beurre, du lait et bien sûr de la farine. Mais de nombreux autres ingrédients peuvent aussi composer une recette, permettant ainsi de varier les goûts, les formes, les textures... Explications pédagogiques et jeux ludiques vous permettront de faire de vos élèves de vrais petits cuisiniers en herbe !
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Dossier pédagogique n° 3 : Un peu d'histoire
11 décembre 2007
Ce 3ème numéro est consacré à l'histoire des biscuits et gâteaux. De l'antiquité à nos jours, les biscuits et gâteaux ont traversé les siècles, influencés par l'histoire de france ou encore leurs attaches régionales. Des "oublies" du moyen-âge aux biscuits de marin, de la madeleine de Proust aux petit-beurres de notre enfance, les biscuits et gâteaux sont intemporels !
Explications pédagogiques et jeux ludiques vous permettront de faire découvrir à vos élèves la savouresue histoire des biscuits et gâteaux.
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Dossier pédagogique n° 4 : Petit tour de France
8 janvier 2008
Ce 4ème numéro est consacré à la France des biscuits et gâteaux. Langues de chat de Lille, Quatre-quart breton, pain d'épices de Dijon, Biscuits à la cuiller de Moulins, Navettes de Marseilles...Du Nord au Sud, d'Est en Ouest, chaque région de France dispose de ses spécialités de biscuits et gâteaux. Ils font partie de notre patrimoine culinaire et font la fierté de nos régions !
Carte de France et jeux ludiques vous permettront de faire découvrir à vos élèves la géographie des biscuits et gâteaux de nos régions.
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Dossier pédagogique n° 5 : Les secrets de fabrication des biscuits et gâteaux
12 février 2008
Ce 5ème numéro est consacré aux secrets de fabrication des biscuits et gâteaux. Si chaque biscuit et gâteau a sa propre recette, il y a des étapes incontrounables dans leur préparation. Du choix des matières premières à l'emballage, en passant par le pétrissage et la cuisson, vous saurez tout sur fabrication des biscuits et gâteaux. Et leur fabrication est très proche de nos gestes traditionnels en cuisine. A l'usine, c'est comme à la maison...mais en plus grand ! Nouveaux mots de vocabulaire et jeux ludiques vous permettront de faire découvrir à vos élèves les secrets de fabrication des biscuits et gâteaux.
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Dossier pédagogique n° 6 : C'est l'heure du goûter !
11 mars 2008
Ce 6ème numéro est consacré aux biscuits et gâteaux et au goûter. Le goûter est un repas important dans l'équilibre alimentaire, notamment chez l'enfant. Il permet de récupérer de l'énergie après une longue journée, notamment au moment des devoirs. En effet, 7 heures en moyenne séparent le déjeuner du dîner. Difficile pour l'organisme de gérer une telle période de jeûne, en pleine journée d'activité... Au travers de ce nouveau numéro pédagogique, vous pourrez décrouvrir ou redécouvrir toute l'importance de ce 4ème repas. Jeux ludiques et explications pédagogiques vous permettront de faire découvrir à vos élèves les clés d'un goûter équilibré.
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Dossier pédagogique n° 7 : A vos fourneaux !
30 avril 2008
Ce 7ème numéro est consacré aux biscuits et gâteaux en cuisine. Les biscuits et gâteaux sont inscrits depuis des siècles dans notre patrimoine culinaire, comme dans l'histoire de chaque famille. Il existe une multitude de recettes de biscuits et gâteaux, souvent très faciles à réaliser à la maison. Ce nouveau numéro pédagogique, vous donnera une idée recette de gateau toute simple à réaliser avec vos élèves. Afin de leur faire découvrir ou re-découvrir l'univers de la cuisine et le plaisir de déguster au goûter un gâteau réalisé tous ensemble. Jeux ludiques et explications pédagogiques vous permettront également de donner quelques notions de cuisine à vos apprentis cuisiniers !
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Dossier pédagogique n° 8 : Des livres à dévorer !
20 mai 2008
Ce 8ème et dernier numéro est consacré aux biscuits et gâteaux dans les contes pour enfants. De la maison en pain d'épices d'hansel et Gretel, aux biscuits magiques d'Alice aux Pays des Merveilles, en passant par le gâteau de Peau D'Ane, nous vous proposons une promenade gourmande entre les pages des livres pour enfants...et quelques idées de lecture pour vos élève afin de leur faire découvrir ou re-découvrir l'univers magique des contes.
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