La Collective des Biscuits et Gâteaux de France en chiffres ( marché 2006)

•	Une soixantaine d’adhérents, de toute taille, qui emploient près de 13 000 salariés.
•	Une grande diversité de biscuits : biscuits secs et goûters, biscuits aux œufs et gaufrettes, biscuits pâtissiers, biscuits feuilletés, biscuits fourrés, chocolatés, assortiments,… sans oublier madeleines, cakes, gaufres, pain d’épices, fourrés, quatre-quarts et génoises, et spécialités régionales,…
•	Un chiffre d’affaires de 1,9 milliards d’euros.
•	Une production de 392 700 tonnes.